Bayangkan sepinggan nasi kuning yang masih berasap. Di atasnya, seketul ayam goreng garing, sebiji telur masin yang dibelah dua dan beberapa batang bendi hijau. Kemudian datang bahagian paling penting. Pekerja di kaunter mencapai senduk dan mula menuang kuah campur, kari, kuah daging, kuah ayam, sampai nasi "tenggelam" dalam lautan kuah yang pekat dan wangi. Bagi peminat nasi kandar, inilah saat paling bahagia dalam sehari. Dan itulah yang menanti anda di Nasi Kandar Alor Staq Haji Sultan.
Seperti namanya, kedai ni membawa nasi kandar gaya utara, terus dari resipi Alor Setar, Kedah. Berbeza dengan nasi kandar Pulau Pinang yang biasa kita jumpa, gaya Kedah terkenal dengan nasi kuning yang dihidang bersama kuah campur, telur masin dan bendi. Gabungan ni mungkin nampak ringkas, tapi bila semuanya bercampur dalam satu suapan, masin telur, lemak kuah dan rangup ayam bekerjasama dengan sangat baik. Hidangan inilah yang menjadi menu signature mereka iaitu Nasi Kuning Ayam Goreng Telur Masin Bendi dengan Kuah Campur.
Kalau ini kali pertama anda datang, mari saya "pesan" kan untuk anda. Mulakan dengan nasi kuning dan ayam goreng, sebab itulah identiti kedai ni. Kemudian, berani-beranikan diri untuk cuba lauk yang mungkin anda tak jumpa di tempat lain. Pertama, Kerutuk Limpa, lauk berempah pekat yang jadi kegemaran ramai pelanggan. Kedua, Ayam Bawang Ros, yang juga antara lauk paling laku. Kalau masih ada ruang dalam perut, tambah telur ikan atau telur sotong, lauk yang jarang ada di kedai nasi kandar biasa. Bagi peminat daging pula, Nasi Kandar Daging Masak Hitam ialah satu lagi menu signature yang patut dicuba. Dengan lebih 20 jenis lauk, memang anda akan rambang mata di depan kaunter.
Yang menarik, ramai pelanggan kata nasinya sendiri pun sedap, sampai boleh dimakan begitu sahaja tanpa lauk. Itu pujian yang besar untuk sebuah kedai nasi kandar, sebab biasanya nasi cuma jadi "pentas" untuk kuah dan lauk. Di TripAdvisor pula, ada pelanggan yang menyifatkannya antara nasi kandar terbaik di Lembah Klang, dengan kuah yang sangat sedap.
Sekarang bab harga. Berdasarkan menu Foodpanda cawangan Kota Damansara, set Nasi Kuning Ayam Telur Kuah Campur berharga RM12.30. Untuk lauk yang lebih "berat", daging berharga RM16.30, ikan goreng RM16.50 dan kambing RM17.80, manakala nasi putih sahaja RM3.50. Tapi ingat, harga di aplikasi penghantaran biasanya lebih tinggi daripada makan di kedai. Sebagai perbandingan, seorang pelanggan di cawangan Subang berkongsi di TripAdvisor bahawa tiga pinggan nasi kandar dengan ayam goreng, kambing dan sotong, ditambah tiga keping papadam, cuma berjumlah RM40. Secara purata, sediakan sekitar RM12 hingga RM20 sepinggan, bergantung pada lauk yang anda pilih.
Satu perkara penting sebelum anda gerak. Kedai ni cukup popular sehingga mereka membuat pengumuman di Facebook rasmi tentang cawangan yang sah. Menurut pengumuman itu, hanya ada empat cawangan rasmi, iaitu Subang USJ (18, Jalan USJ 9/5Q, Subang Business Centre), Seksyen 13 Shah Alam (1, Jalan Snuker 13/28, Tadisma Business Park), Kota Damansara dan Bandar Kajang. Jadi pastikan anda pergi ke salah satu cawangan ini untuk merasai yang asli.
Kalau anda jenis yang lapar tengah malam, cawangan Seksyen 13 Shah Alam mungkin pilihan terbaik. Menurut Apple Maps, ia dibuka setiap hari dari 6:30 pagi hingga 1 pagi, sesuai untuk sarapan, makan tengah hari malah supper lewat malam. Waktu operasi cawangan lain berbeza-beza, jadi semak dulu sebelum datang. Kebanyakan cawangan terletak di kawasan perniagaan, jadi parking biasanya di tepi jalan.
Nasi Kandar Alor Staq Haji Sultan ialah restoran santai milik Muslim, dan anda boleh pilih sama ada nak makan di kedai, bungkus atau pesan melalui penghantaran. Bagi yang rindu kampung di utara, atau sekadar nak rasa nasi kandar yang lain dari biasa, kedai ni membawa sedikit Alor Setar ke tengah-tengah Lembah Klang.
Kesimpulannya mudah. Datang dengan perut kosong, minta nasi kuning, jangan lupa kerutuk limpa, dan bila pekerja tanya nak kuah apa, jawab saja: "Kuah campur, pedas manis banjir!" Itulah cara terbaik menikmati nasi kandar gaya Kedah.
Anda geng nasi kandar Pulau Pinang atau geng nasi kandar Kedah? Beritahu kami di ruangan komen dan tag kami bila anda singgah di mana-mana cawangan Haji Sultan! 🍛🌶️
Komen
Comments
Post a Comment